Готується такий пиріг з капустою та куркою дуже просто, а виглядає красиво та апетитно!
Ділюся рецептом приготування:
Тісто розморожуємо. Капусту дрібно шаткуємо. Зубчики часнику очищаємо і дрібно січемо ножем. Знімаємо м’ясо курки з кістки та нарізаємо невеликими шматочками.
У сковороді розігріваємо столову ложку олії та обсмажуємо шматочки курячого м’яса на сильному вогні близько 5-7 хвилин.
Додаємо нашатковану капусту та часник. Обсмажуємо капусту з м’ясом на середньому вогні, помішуючи до готовності капусти. Під час обсмажування додаємо сіль та перець за смаком.
Розморожене листкове тісто розкатуємо в тонкий прямокутний пласт до збільшення площі приблизно в 1,5 рази.
Викладаємо половину начинки в центр тіста, краї залишаємо вільними: зверху та знизу листка тіста відступаємо близько 3 см, а з боків – приблизно по 5-6 см. Нарізаємо вільне від начинки тісто розбіжними від центру промінчиками приблизно по 2 см шириною. Змащуємо тісто збитим яйцем.
Загортаємо смуги тіста на начинку – починаємо з верхньої частини листа, потім переходимо на бічні смуги. По черзі складаємо, сплітаючи їх у вигляді косички. Довгі кутові смуги тіста, нарізані по діагоналі прямокутника, можна обрізати коротше (залишки тіста нам знадобляться для прикраси пирога).
Сформований пиріг прикрашаємо кульками, скрученими з обрізків тіста. Змащуємо пиріг яйцем і посипаємо кунжутом. Також формуємо другий пиріг.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці до золотистого кольору, приблизно 20-25 хвилин.
Листковий пиріг-плетинка з капустою і куркою готовий.
Інгредієнти:
- Тісто листкове без дріжджове – 2 листи (500 г)
- Капуста – 250г
- Філе курячого стегна 2-3 шт – 250г
- Часник – 2 зуб.
- Олія соняшникова – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Яйце (для змащування) – 1 шт.
- Кунжут – за бажанням
