Цей рецепт приготування капустяних котлет приносить пишні, соковиті, рум’яні котлети з ніжною золотистою скоринкою та багатим смаком. Це ідеальний спосіб приготування капустяних котлет, якими вони мають бути.
Капустяні котлети – повністю самодостатня страва, яка не вимагає гарніру, і вони також чудово підходять для вегетаріанців. Ці овочеві котлети справді ідеальні.
Ділюся рецептом приготування:
Відваріть картоплю до готовності, розімніть її з маслом і охолодіть. Картопляне пюре має бути щільним, не рідким.
Бланшуйте капусту, щоб вона стала м’якою, але не перевареною. Підійде саме бланшування, а не варіння.
Змішайте картоплю, капусту та обсмажену цибулю. Додайте сметану та яйце, потім посоліть і поперчіть.
Фарш готовий. Ви також можете додати моркву, часник, зелень або інші інгредієнти на ваш смак.
Якщо фарш вийшов дуже рідким, додайте 2-3 ст. ложки манки. Це допоможе зробити котлети більш «хлібними».
Охолодіть фарш у холодильнику, щоб він став густішим і легше формувався.
Сформуйте котлети та обваляйте їх у борошні або сухарях.
Обсмажуйте котлети до золотистої скоринки. Ось і все, ваш рецепт ідеальних капустяних котлет готовий!
Цей рецепт гарантує вам справжнє задоволення від пишних та смачних котлет із капустою.
Інгредієнти:
- 400 г картоплі;
- 500-600 г капусти;
- 1-2 цибулини;
- 1 велике яйце;
- 1-2 ст. ложки сметани;
- 1 ч. ложка вершкового масла для картоплі;
- 2-3 ст. ложки манки (кількість залежить від густоти фаршу);
- Олія для смаження;
- Сухарі для паніровки;
- Зелень за смаком.
