Печиво «Трояндочки» – це один з найніжніших і найчарівніших десертів, який привертає увагу не лише своїм вишуканим зовнішнім виглядом, але й напрочуд приємним смаком. Це печиво знаходить своє місце як на святкових столах, так і в повсякденному житті, радуючи своїм ароматом і хрумкою текстурою.
Походження «Трояндочок» сягає традиції європейської кулінарії, де випічка часто прикрашалася у вигляді квітів та інших природних форм. Печиво «Трояндочки» – чудовий приклад такого підходу, адже його форма дійсно нагадує квітку, що розпустилася.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо холодне вершкове масло з борошном, намагаємося перетерти в крихту. Висипаємо в вершкову крихту ванільний цукор і розпушувач із сіллю, перемішуємо.
У поглиблення в тісті викладаємо жовтки, додаємо сметану і збираємо все в колобок. Колобок розкачуємо у товстий валик, який ділимо надвоє вздовж.
Ділимо дві ковбаски на невеликі кульки, прибираємо їх у холодильник у целофані.
Для крему збиваємо міксером білки з ванільним та класичним цукром 7-8 хвилин.
Розкачуємо холодне тісто в тонкі кола, ділимо кола на 5 пелюсток. У середину кожного кола кладемо пару ложок начинки та накриваємо пелюстками. Важливо пелюстки трохи загорнути, щоб створити образ Троянди.
Викладаємо печиво на деко на відстані один від одного. Випікаємо печиво при 160 градусах 40-45 хвилин.
Після випікання гаряче печиво варто прикрасити цукровою пудрою. Виходить дуже гарний домашній десерт.
Інгредієнти:
- Борошно – 250 г;
- Сметана – 100 г;
- Вершкове масло – 80 г;
- Жовтки – 3 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- Білки – 3 шт.;
- Цукор – 120 г;
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
