Любите домашні голубці, але виснажливе формування кожної штучки відбиває все бажання їх готувати? Розповідаємо, як приготувати голубці по-новому (без довгої метушні).
Жодного довгого тушкування! Голубці за цим рецептом готуються у духовці. Відправте їх у неї, а потім приступайте до нарізки продуктів для салату. Так за зовсім невеликий проміжок часу у вас буде готова повноцінна вечеря (смачна та ситна).
Головна відмінність цього варіанту страви від класичного в тому, що листя капусти викладається внахлест один на одного. В результаті ви отримуєте 2 досить великі і ситні рулети. Запікати такі голубці-гіганти рекомендуємо на подушці із овочів. Виходить дуже соковито!
Ділюся рецептом приготування:
Зніміть з капусти верхнє листя. Покладіть головку в каструлю. Залийте капусту кип’ятком. Варіть її до м’якості листя. Потім відокремте їх. Зріжте тверду частину листя.
Відваріть рис до напівготовності. Дайте йому охолонути. З’єднайте рис зі свинячим фаршем. Додати сіль і чорний мелений перець. Добре все перемішайте до однорідної маси. Розділіть її на 2 рівні частини.
Застеліть робочу поверхню пергаментом. Викладіть на нього половину капустяного листя внахлест один на одного. Зверху рівномірно розподіліть одну частину м’ясної начинки. Загорніть все у щільний рулет. Виконайте ті ж дії з другою половиною інгредієнтів.
Добре промийте помідори. Наріжте їх маленьким кубиком. Очистіть цибулю. Наріжте її дрібно. З’єднайте овочі. Викладіть їх на дно форми для випікання, змащеною невеликою кількістю олії.
Зверху на овочеву суміш помістіть голубці. Накрийте форму фольгою. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
Потім дістаньте форму. Заберіть фольгу. Змастіть рулети з капусти збитим яєчним жовтком, використовуючи силіконовий пензлик. Відправте форму в духовку ще на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Подавати такі апетитні голубці можете, як і класичні, зі сметаною. Це найкраща комбінація! Приготуйте цю страву таким оригінальним способом і забудьте нарешті про довгу метушню з формуванням кожного голубчика.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 1 шт.
- Свинячий фарш – 500 г
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Рис – 100 г
- Помідор – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Яєчний жовток – 1 шт.
