У мисці з’єднуємо кефір із манною крупою, перемішуємо та залишаємо масу на годину. В окрему тару розбиваємо яйця, висипаємо сіль, ванільний цукор та цукровий пісок, збиваємо міксером на великих обертах 7 хвилин.
Додаємо в яєчну суміш набряклу манну крупу, змішуємо компоненти. З’єднуємо борошно з розпушувачем, просіюємо в суміш манної крупи і яєць.
Ретельно змішуємо інгредієнти, не залишаємо грудочки. Застеляємо дно форми для випікання пергаментом, стінки змащуємо олією.
Викладаємо тісто у форму, розподіляємо по дну. Промиваємо ягоди смородини, викладаємо на верхівку тіста. Випікаємо манник у духовці при 180 градусах 40 хвилин.
Після випікання манник остудити, посипати цукровою пудрою. Замість смородини можна використовувати інші ягоди.
Інгредієнти ягідного манника:
- чорна смородина – 200 г;
- кефір – 250 мл;
- борошно – 130 г;
- манна крупа – 170 г;
- цукор – 200 г;
- яйця – 2 шт.;
- соняшникова олія олія – ч. л.;
- розпушувач – 10 г;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 8 г.
