Для випікання кукурудзяного хліба в якості форми найкраще підійде важка чавунна сковорода або товстостінна каструля. Такі ємності нагріваються рівномірно і зберігають тепло. Якщо не знайдете відповідну посудину, візьміть звичайну форму для випічки і застеліть пергаментом у 2 шари.
Порада перша. Ароматний кукурудзяний хліб за цим рецептом можна приготувати і в мультиварці. Перекладіть тісто в змащену олією чашу і готуйте в режимі випікання 40 хвилин. Після цього переверніть буханець за допомогою пластикової підставки та випікайте ще 10 хвилин.
Порада друга. Якщо хочете отримати більш зернисту структуру м’якуша, половину кукурудзяного борошна замініть кукурудзяною крупою дрібного помелу. Після замішування залиште тісто.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 1 склянка
- Кукурудзяне борошно – 1 склянка
- Яйце – 1 шт.
- Кефір – 1 склянка
- Соняшникова олія – 60 мл
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
У глибокій мисці змішайте всі сухі інгредієнти: обидва види борошна, цукор, сіль та розпушувач. В окремій ємності злегка збийте всі рідкі: спочатку яйце з кефіром, потім влийте олію.
Рідку суміш влийте до сухої. Ложкою замісіть напіврідке липке тісто.
Форму рясно змастіть олією. Вилийте та рівномірно розподіліть у ній тісто. На поверхні зробіть кілька довільних або фігурних (на ваш смак) борозенок.
Нагрійте духовку до 180 градусів. Випікайте хліб 30 хвилин.
Це ні з чим не порівнянне задоволення — почастувати рідних хлібом, випеченим своїми руками. Можливо, завдяки нашому рецепту випікання хліба стане доброю традицією у вашій оселі. Будемо раді та вдячні. Смачного!
