Сметані торти почали готувати досить давно. Особливістю такого десерту вважається додавання великої кількості сметани. Причому цей продукт додається як у крем, так і в тісто. Сметана робить тісто ніжним та м’яким, а крему надає характерної кислинки. Такий торт можна подати до чаювання для всієї родини чи свято.
Історія сметанного торта починається у Стародавній Русі. Господині спочатку готували звичайний сметанний пиріг, який пізніше кухарі перетворили на щось більш цікаве та солодке.
Перші торти готувалися із тіста на сметані. Коржі обсмажувалися в олії. Кожен корж змащувався сметаною, накладався один на одного. Зробити пиріг солодким допомагав мед.
Зараз сметанні торти стали солодшими завдяки цукру. Розкажу спосіб приготування сметанного торта.
Ділюся рецептом приготування:
Яйця змішуємо з сіллю, ванільним та класичним цукром, сметаною та олією. У суміш частинами просіюємо борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто. Викладаємо невеликі порції тіста на лист, застелений пергаментом.
Випікаємо невеликі острівці тіста при 180 градусах 10-15 хвилин.
Для крему сметану змішуємо зі згущеним молоком. Обвалюємо кожен шматочок у сметанний крем, викладаємо гіркою на тарілку.
Залишаємо торт у холодильнику на 2-3 години. Розтоплюємо молочний шоколад, поливаємо верхівку торта. Виходить досить швидкий солодкий сметанний торт. Такий десерт має незвичайний вигляд, при цьому готується максимально просто.
Інгредієнти:
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 200 г;
- Сіль – дрібка;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Сметана – 200 г;
- Соняшникова олія – 150 мл;
- Борошно – 450 г;
- Розпушувач – 10 г.
Інгредієнти для крему:
- Сметана – 700 г;
- Згущене молоко – 200 г;
- Молочний шоколад – 50 г.
