Простий домашній торт – це найкращий подарунок для себе та близьких на Новий Рік. Цей торт стане чудовим завершенням застілля, він подарує яскраві емоції та відмінний настрій усім гостям.
Торт “Снікерс” виник завдяки однойменному популярному шоколадному батончику. Автор цієї шоколадки назвав її на честь свого коня. Так він увічнив ім’я любимого жеребця і створив один із найбільш продаваних десертів у Європі та Америці. Поєднання шоколаду, арахісу та карамелі настільки сподобалося кондитерам, що ті ризикнули повторити “Снікерс” у вигляді торта.
Звісно, на відміну він шоколадного батончика, торт має іншу текстуру, але це робить торт цікавим і навіть унікальним. Родзинка торта “Снікерс” полягає у ніжному шоколадному бісквіті та простому кремі на основі сиру та вершків.
Розкажу, як приготувати торт “Снікерс” на Новий рік
Інгредієнти для бісквіту:
- Яйця – 4 шт.;
- Цукор – 180 г;
- Борошно – 130 г;
- Какао – 50 г;
- Сіль – дрібка;
- Молоко – 50 мл;
- Олія соняшникова – 50 мл;
- Розпушувач – 1 ч.л.
Інгредієнти для карамелі:
- Цукор – 150 г;
- Вершки – 150 г;
- Вершкове масло – 40 г;
- Арахіс – 150 г.
Інгредієнти для крему:
- Вершки 33% – 300 г;
- Вершковий сир – 300 г;
- Цукор – 2 ст.л.
Інгредієнти для глазурі:
- Шоколад – 100 г;
- Вершкове масло – 30 г;
- Молоко – 20 мл.
Приготування торта “Снікерс”:
Змішуємо яйця із сіллю та цукром, збиваємо міксером 5-6 хвилин до збільшення в обсязі. Просіюємо частинами в яєчну масу борошно, какао та розпушувач, лопаткою рухами знизу нагору замішуємо тісто. Вливаємо в тісто молоко та олію, продовжуємо заміс. Виливаємо тісто у форму для випічки, застелену пергаментом, та випікаємо при 180 градусах 30-35 хвилин.
У цей час у сковороді з товстим дном топимо цукор на повільному вогні. До карамелі вливаємо тепле молоко та вершки, перемішуємо. Додаємо в карамель арахіс, дрібку солі за бажанням, а потім перекладаємо масу в окрему миску.
Для крему збиваємо сир з вершками до пишної стійкої маси. Ділимо бісквіт на два коржі, викладаємо один корж у кондитерське кільце. Викладаємо на корж ½ частина крему, розподіляємо по поверхні. На крем кладемо карамель, не доходимо до країв приблизно 1 см. На карамельний шар кладемо залишки крему, розподіляємо по всій поверхні.
Кладемо на кремовий шар другий корж, накриваємо торт харчовою плівкою. Залишаємо для просочення торт у холодильнику на 2-3 години.
Для глазурі на водяній бані розтоплюємо шоколад із вершковим маслом та молоком. За бажанням у глазур додаємо арахіс. Покриваємо торт глазур’ю і забираємо в холодильник на 10 хвилин.
Виходить солодкий смачний торт “Снікерс” для чаювання.
