Шоколадний пиріг – це класика домашньої випічки. Якщо раніше такі пироги вважалися розкішшю, то зараз їх може приготувати будь-яка господиня. Справа в тому, що в минулому какао та шоколад були дорогим задоволенням. Ці інгредієнти могли собі дозволити лише дуже багаті люди. Зараз какао та шоколад можна легко знайти у магазині біля будинку. Тому рецептів шоколадних пирогів та тортів стало набагато більше.
Наприклад, у Мексиці багато печуть шоколадні пироги з чилі. У тісто також додають корицю та каву, щоб смак десерту був максимально незвичайним. У Франції шоколадний пиріг зовсім печуть майже без борошна. Там люблять, коли серцевина пирога розтікається, що створює ефект пирога, що тане.
Також незвичайні поєднання можна знайти у Бразилії. Там шоколадний пиріг готують із морквяною начинкою. А в Японії в шоколадних пирогах часто є чайний порошок – матчу.
Головна фішка: частина тіста відливається окремо, а потім виливається на гарячий корж і перетворюється на ніжну шоколадну глазур – без зайвих зусиль!
Приготуємо класичний варіант шоколадного пирога
Інгредієнти:
- Какао – 50 г;
- Молоко – 200 мл;
- Соняшникова олія – 100 мл;
- Яйця – 2 шт.;
- Цукор – 200 г;
- Борошно – 140 г;
- Розпушувач – 10 г;
- Сіль – дрібка.
Приготування шоколадного пирога:
Змішуємо цукор з какао, сіллю, молоком та олією, перемішуємо до однорідності. Залишаємо в окремій мисці приблизно 200 мл суміші.
В решту частини розбиваємо яйця, висипаємо борошно та розпушувач, замішуємо густе тісто. Застеляємо форму для випікання пергаментом і виливаємо в неї тісто.
Випікаємо пиріг при 180 градусах 25 хвилин. Поливаємо верхівку залишками суміші молока, какао та цукру.
Залишаємо пиріг остигати на 30 хвилин. Виходить ніжний шоколадний домашній пиріг до чаю.
