Дуже смачна та ніжна курка, а аромат просто приголомшливий. Якщо ви любите цибулинні кільця і цибулю в цілому – це точно ваша страва і її обов’язково варто приготувати. Регулюючи кількість цибулі в рецепті, можна легко змінювати насиченість кляру під свої уподобання.
Ділюся рецептом приготування:
Куряче філе нарізаю на порційні шматочки і злягла відбиваю молотком для м’яса.
Поливаю соком лимона, накриваю харчовою плівкою і прибираю в холодильник хвилин на 30, саме в цей час готуватиму кляр.
Якщо раптом у вас не було під рукою лимона, просто замаринуйте курку в будь-яких спеціях, соєвому соусі або будь-яким іншим звичним для вас способом.
Готую дуже смачний та незвичайний кляр. Цибулю нарізаю довільно і подрібнюю за допомогою блендера в пюре. Також можна пропустити цибулю через м’ясорубку, або навіть натерти на тертці.
Перекладаю цибулю в миску і додаю яйця, сіль та мелений перець. Все добре перемішую виделкою.
Додаю 2 столові ложки борошна, перемішую та розбавляю молоком до консистенції сметани. Я ще трохи додала меленого перцю.
Відправляю готовий кляр у холодильник на 15-20 хвилин, борошно дасть клейковину і з ним зручніше працювати.
Борошно, що залишилося, перекладаю в пакетик і відправляю туди ж куряче філе. Добре трясу, щоб обваляти в борошні курку. Так кляр краще триматиметься.
Коли кляр постояв у холодильнику, занурюю в нього все куряче філе і трохи перемішую, щоб він рівномірно покрив усі шматочки.
Обсмажую м’ясо з двох сторін на добре розігрітій сковороді з додаванням невеликої кількості олії.
Готове м’ясо викладаю на паперовий рушник, воно вбере зайвий жир. Подавати можна з будь-яким гарніром або з салатом, все на ваш смак.
М’ясо виходить соковитим і зовсім сухим. Обов’язково спробуйте приготувати його самі і переконайтеся, таке гаряче багатьом припаде до смаку. Смачного!
Інгредієнти:
- 700 гр. курячого філе
- сік половини лимона
- 2 курячі яйця
- 3-4 ст.ложок молока
- 5-6 ст.ложок борошна (2 ложки підуть у кляр, а решта борошна потрібна щоб обваляти в ній курку)
- 1 середнього розміру цибулина (хочете більш насичений цибульний смак і аромат, тоді беріть більшу)
- сіль та мелений перець за смаком
- соняшникова олія для смаження
