Вареники з ягодами – це одна з традиційних страв української кухні, яка є невеликими виробами з тіста, начиненими ягодами та відвареними у воді. Тонке тісто та соковита, кисло-солодка начинка надають вареникам легкого смаку.
Ділюся рецептом приготування:
Змішуємо воду, молоко та олію, доводимо до кипіння компоненти. Виливаємо молоко з олією в підсолену борошно, замішуємо тісто спершу в тарілці, а потім на робочій поверхні. Повинне вийти еластичне та не липке тісто. Залишаємо тісто відпочити у целофані на 15-20 хвилин.
Видаляємо з ягоди кісточки, якщо вони є, нарізаємо невеликими шматочками. Додаємо до ягоди цукор та крохмаль, перемішуємо.
Обминаємо тісто, ділимо на дві рівні частини. Кожну частину розгортаємо у джгут, ділимо на невеликі порційні шматочки. Розкачуємо кожен шматочок у тонкий коржик, куди кладемо начинку. Запечатуємо начинку всередині тіста, ліпимо вареники.
Викладаємо вареники у киплячу воду, варимо з моменту повторного закипання 3 хвилини. Виходять чудові смачні вареники з ягодою.
Інгредієнти:
- вода – 100 мл;
- молоко – 100 мл;
- сіль – ½ ч.л.;
- олія соняшникова – 2 ст.л.;
- борошно – 300 г;
- ягода – 500 г;
- цукор – 1 ст.л.;
- крохмаль кукурудзяний – 1,5 ст.л.
