Курочка завжди виходить неймовірно соковита і ароматна, наче дорога яловича вирізка. Готувати простіше простого, а хитрість в несподіваному інгредієнті, про який розповім далі.
Інгредієнти:
- Курка – 1 тушка (можна будь-які частини курки);
- Цибуля – 3 великі цибулини;
- Сіль та перець – за смаком;
- Олія соняшникова – 2 ложки столові;
- Сода – 1/2 ложки чайної.
Сода і є – той самий секретний інгредієнт завдяки якому курка виходить ніжніше ніжного.
Можна, звичайно, додати й інші спеції, але щоб зберегти аромат і ніжність курячого м’яса, я вирішила цього не робити.
Ділюся рецептом приготування:
Курку розрізати на порційні шматочки і обсмажити на сковороді до появи рум’яної скоринки. Кожен шматочок раджу обсмажити з усіх боків.
Курку прибрати зі сковорідки, а в неї покласти нарізану півкільцями цибулю.
Протягом 5 хвилин цибулю потрібно пасерувати, а потім додати соду і перемішувати.
Цибуля моментально почне реагувати на появу соди, набуде апетитного золотистого відтінку і почне виділяти максимальну кількість соку, перетворившись на соус.
Викласти в соус шматочки курки і залишити готуватися приблизно 25-30 хвилин. Шматочки курки будуть тушитися в цибульному соусі, завдяки чому курка вийде неймовірно соковита, ніжна, неймовірно смачна, як дорога яловича вирізка.
Подавати таку ніжну курочку можна з будь-яким гарніром – рисом, картоплею, овочами, макаронами, гречкою тощо. Смачного!
