Влітку велику популярність набувають прохолодні напої. На вулиці продають мохіто та квас із бочок. Але вони не дуже приємні на смак. Відразу зрозуміло – хімія. Зовсім інша річ – приготувати подібне вдома. І сьогодні я хочу поділитися одним із моїх улюблених рецептів. Ви коли-небудь готували квас із виноградного листя?
У класичному варіанті ми використовуємо хліб, солод чи сухарики. Але тут це не знадобиться. А ось свіжозірвані листочки будуть якраз. Такий напій дуже корисний та чудово освіжає. І готувати його досить легко.
Підійдуть листи будь-якого сорту винограду. Першу настояну рідину я зазвичай зливаю. А ось наступна партія домашнього квасу придатна для пиття. З однієї банки закваски виходить 5 банок напою. Щоразу його потрібно настоювати 3–4 дні.
Інгредієнти:
- Виноградне листя – 35 шт.
- Цукор – 10 ст. л.
- Вода – 6 л
- Родзинки – 20 шт.
Ділюся рецептом приготування:
Зірвіть середнє листя з лози і добре їх промийте. Потім складіть у трилітрову чисту банку.
Додайте родзинки, 5 ст. л. цукру та залийте теплою водою. Перемішайте, щоб розчинити цукор.
Накрийте банку марлею або кришкою з отворами та залиште у теплому місці (наприклад, на сонячному підвіконні) на 3–4 дні.
Злийте воду, а в банку із закваскою знову всипте цукор і влийте теплу воду. А за 3 дні отримаєте відмінний квас. За бажання повторіть процес.
Такий напій сподобається як дорослим, так і дітям Злегка його охолодіть та можете пити. Виноградний квас швидко вгамовує спрагу і, на відміну від чаю, не містить кофеїну. А чим освіжаєтесь ви?
