Як каже мій чоловік, що в лаваш не загорни, все смачним виходить. Але останнім часом він віддає перевагу одному певному виду такої закуски. Тушкована капуста в лаваші – це саме та страва, якою він обідає на роботі. Каже, коли гріє ліниві пиріжки у мікрохвильовій печі, на кухню злітаються всі колеги. Аромат неймовірний!
Я вже давно вдаюся до допомоги лаваша, коли ліньки замішувати тісто. Це універсальний інгредієнт як для легкої закуски з рибою, так і для ситної другої страви або гарного десерту. Так, не рулетиком єдиним! Запасіться лавашем вдосталь, адже ліниві пиріжки з тушкованою капустою нікого не залишать байдужим.
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку приготуйте начинку. Капусту наріжте довільно. Моркву натріть на великій тертці, а цибулю-порей подрібніть. Протушкуйте овочі на розтопленому вершковому маслі, додавши спеції та сіль за смаком.
Поки овочі остигають, зробіть кляр. Змішайте в мисці яйця зі сметаною. Туди ж додайте сир, натертий на дрібній тертці і трохи борошна. Сіль, перець за смаком. Добре перемішайте кляр.
Приступайте до приготування лінивих пиріжків з лаваша. Для цього розподіліть начинку по двом листам лаваша. Кожен з них загорніть у плескатий рулет. Наріжте квадратиками.
Кожен шматочок вмочіть у кляр, обсмажуйте їх з обох боків на олії. Подавайте закуску до гарячого столу.
Погодьтеся, страва аж надто просто готується, щоб не випробувати її цього ж вечора. Це не тільки проста овочева закуска, але і ситний перекус для роботи. Особливо якщо додати у начинку трохи курячого м’яса. Як гадаєте?
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 шт.
- Капуста білокачанна – 800 г
- Цибуля-порей – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершкове масло – 30 г
- Яйце – 2 шт.
- Сметана – 5 ст. л.
- Твердий сир – 50 г
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Соняшникова олія – 3 ст. л.
