Не пам’ятаю, коли востаннє готувала голубці за класичним рецептом. Вдома я, як правило, готую ледачі голубці з пшеничною крупою. Вони мені подобаються більше як у процесі (я взагалі не втомлююся), так і по консистенції – набагато ніжніші. А смак – той самий!
А ще, я вважаю, дуже зручно заготовити ціле деко таких лінивих голубців в ароматному соусі і підігрівати їх при необхідності протягом тижня. Вони залишаються соковитими та смачними до самого кінця. Звичайно, цей рецепт не входить до списку моїх тижневих заготовок: голубці в соусі не засунеш у морозилку. Проте страва зовсім не набридає.
Рекомендую смачний рецепт – Голубці з пекінської капусти запечені в духовці.
Ділюся рецептом приготування:
Насамперед відваріть пшеничну крупу до напівготовності. На це у вас піде близько 15 хвилин. Поки пшоно вариться, дрібно наріжте капусту. Посоліть її і розімніть руками.
До капусти додайте курячий фарш і подрібнену в блендері цибулю. Добре перемішайте все і додайте відварену крупу. Туди ж відправте яйце, сіль та спеції.
Знову перемішайте всі інгредієнти та сформуйте з них голубці у вигляді котлет середнього розміру. Викладіть їх на деко, змащене олією, на пристойній відстані один від одного.
Для соусу змішайте сметану з томатною пастою, перцем та часником, пропущеним через прес. Додайте гарячої води та солі.
Залийте соусом голубці, накрийте лист фольгою.
Відправте голубці в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Далі фольгу заберіть, готуйте голубці ще 20 хвилин.
Якщо ви хочете трохи заощадити на електриці, рекомендую приготувати ліниві голубці в мультиварці. Для цього скористайтеся режимом тушкування (30 хвилин), а потім ще 20 хвилин готуйте в режимі випічки. Як вам рецепт? Коли тестуватимете?
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 500 г
- Капуста білокачанна – 400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Пшенична крупа – 60 г
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Паприка – за смаком
