Залежалася пачка листкового тіста у морозилці? Пускайте її в хід! Рекомендуємо спекти ароматні угорські ватрушки з сиром, витративши мінімум часу. Ніякого замісу тіста і довгої метушні з формуванням. Все набагато простіше!
В якості начинки для цієї випічки ви можете використовувати будь-яку начинку. Замість класичної сирної можете зупинити свій вибір на м’ясі з цибулею або на овочах з рисом. За бажання ватрушки можна наповнити джемом з горішками чи яблуками. Вийде досить смачно!
Інгредієнти:
- Листкове тісто без дріжджів – 400 г
- Сир домашній – 300 г
- Яйце – 2 шт.
- Яєчний жовток – 2 шт.
- Цукор – 100 г
- Лимонна цедра – 10 г
- Пшеничне борошно – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Виймаємо листкове тісто без дріжджів з упаковки. Накриваємо його плівкою та залишаємо при кімнатній температурі.
Припилюємо робочу поверхню борошном. Розкачуємо на ній тісто в пласт завтовшки не більше 7 мм. Нарізаємо його на квадратики однакового розміру. Накриваємо їх плівкою, щоб запобігти обвітрюванню.
Готуємо начинку. Протираємо сир через дрібне сито. На тертці натираємо лимонну цедру. Додаємо її до сиру.
В окремій ємності збиваємо яйця з цукром до пишності, використовуючи міксер. Вливаємо отриману суміш до сиру. Ретельно перемішуємо до густої однорідної маси.
На середину кожної квадратної заготовки з тіста викладаємо трохи сирної начинки. З’єднуємо кінці внахлест. Залишаємо при кімнатній температурі на 15 хв.
Розігріваємо духовку до 200 градусів. Викладаємо заготовки на лист, застелений пергаментом. Збиваємо жовтки. Змащуємо ними майбутні ватрушки.
Відправляємо в духовку на 15-20 хвилин. Готово!
Дістаньте ватрушки з духовки та дайте їм охолонути. Перед подачею посипте випічку цукровою пудрою та презентуйте її рідним разом із гарячим ароматним чаєм. Такі посиденьки пройдуть на ура. У цьому навіть не може бути жодних сумнівів. А яку випічку вам подобається готувати з листкового тіста? Поділіться своїм улюбленим рецептом.
