Вже багато разів кулінарні блогери торкалися теми рецепту підливи з громадського харчування. Однак, насправді, таку підливу готувати набагато простіше.
Таку підливу подавали до котлет, тюфтельок, голубців. І навіть можна було попросити просто полити нею картоплю пюре, макарони чи гречку, якщо не вистачало грошей на м’ясну страву.
Отже, як готувати підливу
Спочатку потрібно пересмажити борошно на сухій сковороді без олії. Борошно мало придбати коричневий відтінок.
Найчастіше цю процедуру виконували заздалегідь, а тому “коричневе” борошно завжди було у розпорядженні кухарів.
Потім в окремій сковороді нагрівали трохи вершкового масла, додавали те саме коричневе борошно і томатну пасту.
Вливали кип’ячену воду. Доводили до кипіння. Залишалося посолити і поперчити – все підлива готове.
Готуйте із задоволенням! Смачного!
