Цікаво, а є ще людина, яка любила б голубці так само сильно, як я?! Так точно є. Саме тому ділюся сьогодні одним зі своїх лінивих рецептів їх приготування.
Ділюся рецептом приготування:
Капусту шаткую дрібними кубиками і заливаю кип’ятком. Накриваю кришкою і залишаю так поки готуються інші інгредієнти, але не менше ніж на 15-20 хвилин.
Рис варю до напівготовності. Моркву натираю на великій тертці, а цибулю нарізаю дрібними кубиками. Обсмажую овочі на невеликій кількості олії до готовності.
З капусти зливаю воду та віджимаю від зайвої рідини. Вода ще не встигла досить охолонути – будьте обережні, не обпікайтеся.
До капусти додаю фарш, овочі, рис, яйце, сіль та приправи.
Все добре перемішую.
З отриманої маси формую “голубці” і викладаю їх у глибокий сотейник. Дно попередньо трохи змащую олією.
З’єдную томатну пасту з водою, сметаною, борошном та спеціями.
Все з’єдную до однорідної консистенції за допомогою міксера. Заливання має бути не густим.
Заливаю голубці отриманим соусом, у мене на цей раз він вийшов густуватий і в процесі я додала ще трохи води.
Тушу ліниві голубці на невеликому вогні під кришкою до повної готовності 35-40 хвилин. Перед подачею посипаю свіжою зеленню. Виходить дуже смачно, обов’язково спробуйте.
Інгредієнти:
Замість води з томатною пастою, іноді беру томатний сік, теж виходить смачно.
- 300 гр. капусти
- 500 гр. м’ясного фаршу
- 1 пакетик рису (я використовую в пакетиках для варіння, але можна взяти 50 гр. найзвичайнішого рису)
- 1 досить велика цибулина (у мене були залишки від великої цибулинки і я додала ще маленьку)
- 1 досить велика морква
- 1 куряче яйце
- сіль, перець та приправи за смаком (у мене цього разу тільки сіль та свіжомелений перець)
- соняшникова олія для смаження овочів
Для томатної заливки
- 2-3 столові ложки томатної пасти
- 2 столові ложки сметани
- 100 мл. вода
- 1 столова ложка борошна (у мене цільнозернове, але це на вибір)
- сіль, перець та приправи за смаком
