Коли хочеться голубців, а часу на їхнє приготування немає, рятує лінивий варіант приготування смачних і соковитих голубців.
Ділюся рецептом приготування:
Рис помити і відварити на невеликому вогні до напівготовності приблизно 10-12 хвилин після закипання. Остудити.
Капусту дрібно нарізати. Зрілу капусту (тверду) залити окропом на 15-20 хвилин. Якщо капуста м’яка, молода, то заливати окропом не треба. Таку капусту можна просто нарізати, перетерти із сіллю та додавати у фарш.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву натерти на великій тертці. Часник також дрібно нарізати. Обсмажити цибулю на олії і відкласти 3 ложки цибулі для фаршу. У сковороду до цибулі додати моркву і ще обсмажувати 7 хвилин на середньому вогні. Відкласти половину засмажки.
У сковороду додати кетчуп та воду, цукор, сіль та перець – за смаком. Потім додати нарізаний часник та 2 ст.л. сметани. Дати закипіти та зняти з плити.
Змішати фарш, капусту, рис та обсмажену цибулю. Додати яйце, перець та сіль. Все добре перемішати.
У форму для запікання викласти відкладену засмажку. З фаршу мокрими руками сформувати голубці, викласти на засмажку. Поставити в духовку та запікати при 200°C ~ 15 хвилин
Потім залити томатно-сметанним соусом, знизити температуру духовки до 175-180 ° C, запікати до готовності ~ 40 хвилин. Хвилин за 20 прикрити фольгою.
На гарнір до таких голубців можна подати відварену картоплю або картопляне пюре. Приємного апетиту та вдалого дня!
Інгредієнти:
- М’ясний фарш – 500г
- Капуста – 250г
- Рис (крупа) – 100г
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Морква – 2 шт
- Яйце – 1 шт
- Кетчуп – 2-3 ст.л
- Сметана – 2 ст.л
- Часник – 2 зубки
- Вода – 1 склянка
- Цукор – 0,5 ст.л
- Сіль, перець – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
