Ледачий чи ні, все ж таки це хліб і він не може бути несмачним. Не часто печу, але буває захоплююся.
Купила житню клітковину, печу собі дієтичний хліб, але й у звичайний хліб люблю додавати, вона додає не лише смаку, а й користі. Хліб вийшов з хрусткою скоринкою та пишним м’якушем. Готувати дуже просто, впорається навіть той, хто не має навичок у пекарській справі.
Я скористалася планетарним міксером, з ним звичайно швидше, але й руками можна замісити, просто трохи довше вийде.
Інгредієнти:
- Молоко або вода – 300 мл
- Борошно пшеничне – 350 г
- Житні висівки – 130-150 г
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
- Сіль – 1-1,5 ч.л.
- Цукор – 1 ст.л.
- Дріжджі швидкодіючі – 1 ч.л.
Ділюся рецептом приготування:
У чашу міксера влила тепле молоко та олію, додала сіль, цукор та швидкодіючі дріжджі, перемішала.
Відразу всипала пшеничне борошно та житні висівки.
Встановила насадку гаки та на середній швидкості вимішувала близько 3-5 хвилин.
Змастила тісто олією, накрила плівкою і залишила на 50-60 хвилин.
Після того, як тісто піднялося, переклала на припилену борошном робочу поверхню.
Розтягла тісто в тонкий пласт і завернула в рулет.
Прикрила чистим рушником та залишила хвилин на 10.
Потім поставила в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин до рум’яної скоринки.
Точний час випікання сказати складно, це залежить від духовки.
Далі вийняла хліб із духовки, переклала на дерев’яну дошку і прикрила рушником, залишила до повного охолодження.
Якщо не любите хрустку скоринку, накрийте хліб харчовим пакетом та рушником. Або накрийте вологим рушником. Таким чином скоринка злегка розм’якшиться.
Як бачите, нічого складного, а хліб виходить дуже смачним. Смачного!
