Цей грушевий пиріг – ідеальне поєднання простоти, доступності та неймовірного смаку. М’яке, ароматне тісто, наповнене соковитими шматочками груші, стане вашим улюбленим десертом до чаю. Мінімум зусиль – максимум задоволення!
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску розбиваємо 2 яйця, додаємо 150 г цукру і збиваємо міксером до отримання світлої повітряної маси. Цей процес триватиме близько двох хвилин. Потім додаємо 60 мл олії та 180 мл кефіру кімнатної температури (у мене використовувався кефір жирністю 2,5%). Перемішуємо на слабких оборотах міксера до повного з’єднання інгредієнтів.
Тепер до рідкої основи додаємо сухі компоненти: ¼ ч.л. солі, ½ ч.л. ваніліну, 1,5 ч.л. розпушувача та ¼ ч.л. соди. Потім просіюємо 200 г борошна. Перемішуємо тісто на низькій швидкості міксера до однорідної консистенції.
Як тільки всі інгредієнти з’єдналися, прибираємо міксер. Борошно, що залишилося, зі стінок миски акуратно вмішуємо силіконовою лопаткою або ложкою. За своєю консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.
Пиріг випікатимемо в роз’ємній формі діаметром 20 см. Готуємо форму: дно застеляємо папером для випічки, обрізаючи надлишки. Акуратно виливаємо тісто в підготовлену форму і поки що ставимо вбік.
Візьміть одну велику чи дві середні груші. Очистіть їх від шкірки та насіння, наріжте на часточки (не надто тонкі). Акуратно викладіть часточки груші по колу, злегка утоплюючи кожну в тісті.
Після цього кожен шматочок груші посипте меленою корицею. Кориця, як і у випадку з яблуками, чудово доповнює смак груші.
Форму з пирогом ставимо в нагріту до 180 ° С духовку на 40-45 хвилин. Режим – верхнє та нижнє нагрівання, без конвекції. Мій пиріг випікався 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, якщо на виході вона суха та чиста – пиріг добре пропікся.
Готовий пиріг дістаємо з духовки, даємо постояти у формі 10 хвилин, потім виймаємо та повністю остуджуємо. За бажанням зверху присипаємо цукровою пудрою. Секрет цього грушевого пирога – у його неймовірній ніжності, вологій текстурі, приємній насолоді та ароматі. Це більше, ніж просто рецепт!
Інгредієнти:
- кефір (2,5%) – 180 мл;
- соняшникова олія – 60 мл;
- цукор – 150 г;
- сіль – 1/4 ч.л.;
- яйце – 2 шт.;
- розпушувач – 1,5 ч.л.;
- сода – 1/4 ч. л.;
- ванілін – 1/2 ч.л.;
- борошно – 200 г;
- кориця мелена – 0,5 ч.л.;
- груша – 1 шт. (велика).
