Це той рецепт, в якому я не можу змінити жоден інгредієнт, тому пропоную вам його в первозданному вигляді. Він дуже сміливий та незвичний, але думаю вам сподобається.
Для мене цей салат навіює грецькі нотки. В ідеалі він поєднується з бараниною на грилі або рибою, запеченою в лаваші. Ну що, поїхали?
Ділюся рецептом приготування:
1. Вимийте редиску, м’яту та лимон. Половину редиски наріжте слайсами, половину часточками.
2. Натріть цедру одного лимона на тертці, частину м’яти обірвіть і наріжте середньо. Відіжміть сік половини лимона.
3. Розтопіть вершкове масло на повільному вогні.
4. Перемістіть редиску, цедру та м’яту в салатник, заправте сіллю та соком лимона. З соком головне не переборщити, так що почніть з чайної ложки, якщо потім додасте. Ніжно масажними рухами перемішайте редиску руками до появи соку.
5. Додайте розм’якшене вершкове масло, добре перемішайте і якщо необхідно додайте ще сіль та лимонний сік.
Перемістіть редиску в тарілку, поперчіть і додайте трохи оливкової олії і м’яти. Подавайте одразу. Смачного!
Інгредієнти:
- редиска – 500 грам
- лимон – 1 штука
- несолоне вершкове масло (розтоплене) – 2 ст. ложки
- сіль, перець – на смак
- оливкова олія – для сервірування (чайна ложка)
- м’ята свіжа – 3 гілочки
