Необов’язково бути великим кулінаром, щоб навчитися пекти смачні булочки. Наприклад, моя знайома не готує нічого, що займає більше 10 хвилин. Я часом заздрю такому її підходу, бо іноді проводжу на кухні по півдня. Але найоригінальніші рецептики записую. Нещодавно у моєму списку з’явилися листкові булочки з начинкою. Ділюся рецептом з Вами.
Інгредієнти:
- Листкове тісто – 500 г
- Вершкове масло – 30 г
- Шинка – 250 г
- Плавлений сир – 200 г
- Зелена цибуля – 30 г
- Сіль – 3 г
- Чорний перець (мелений) – 3 г
- Паприка – 3 г
- Майонез – 25 г
Ділюся рецептом приготування:
Розріжте тісто навпіл і одну частину змастіть розтопленим вершковим маслом. Покладіть зверху незмащений шматок і покрийте його маслом. Потім знову розріжте вздовж і складіть шматочки стопкою, змащеною всередину.
Розкачайте тісто качалкою, знову змастіть маслом, розріжте і складіть навпіл. Знову трохи розкачайте, щоб з’єднати шари, змастіть і згорніть у рулет. Розріжте його на кружечки завтовшки 1,5-2 см.
Максимально дрібно наріжте шинку, плавлені сирки натріть на дрібній тертці. З’єднайте продукти, додайте майонез, сіль, перець, паприку та подрібнену зелену цибулю. Перемішайте.
Викладіть начинку в центр кожного коржика з тіста і скріпіть краї як на вареники. Викладіть заготовки на лист, застелений пекарським папером, і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 25 хвилин.
Завдяки особливому формуванню коржиків шарування при випіканні набувають незвичайної форми. Поки випічка гаряча, вона дуже хрумка.
