У цій статті я хочу поділитися дуже смачним рецептом домашніх купатів. Вони виходять дуже смачними, соковитими, а найголовніше не зрівняються з покупними. Ви робите з натуральних продуктів, додаєте спеції, які дуже добре поєднуються з м’ясом. Готуються вони й не так довго. Ваші рідні та друзі, близькі обов’язково оцінять таку страву і точно попросять рецепт.
Інгредієнти:
- 3 кг свинячої шиї
- 3 цибулини
- 3 ч. л солі
- 1,5 ч. л зіри (кумін)
- 1 ч. л коріандру
- 200 мл води
- Свинячі кишки
- 30 мл оцту 9%
- 30 мл води
Ділюся рецептом приготування:
Готуємо м’ясо. Свинячу шию нарізаємо на середні шматочки.
Перекручуємо м’ясо в м’ясорубці на великій насадці.
Нарізаємо цибулини і пропускаємо цибулю через м’ясорубку. Додаємо цибулю до м’яса.
Додаємо сіль, зіру, коріандр.
Додаємо воду і все добре перемішуємо.
Свинячі кишки викладаємо в маленьку чашку, заливаємо оцтом та водою.
Добре ополіскуємо.
Одягаємо свинячу кишку на насадку для ковбаси. Наприкінці зав’язати вузол.
Наповнюємо кишки, підготовленим фаршем.
Відрізаємо кишки, коли заповнили необхідну частину фаршем. І наповнюємо далі.
Так повторюємо, доки фарш не закінчиться.
Після цього ділимо ковбаски на невеликі шматочки. Закручуємо їх.
Викладаємо купати на решітку. Проколюємо їх зубочисткою з двох боків.
Обсмажуємо на мангалі до рум’яної скоринки з усіх боків.
Викладаємо купати на тарілку та можна подавати до столу. Смачного!
