Кекси вийшли настільки смачними, що з’їли все відразу і просили ще! М’які, ніжні та повітряні, а готуються зовсім не складно, швидко, із звичайнісіньких продуктів. Ділюсь рецептом.
Інгредієнти:
Для тіста
- Яйце – 1 штука
- Ванільний цукор – 8 грам
- Цукор – 100 грам
- Соняшникова олія – 80 мілілітрів
- Апельсиновий сік – 150 мілілітрів
- Борошно – 220 грам
- Розпушувач – 15 грам
- Варення/джем
Для крему
- Яйце – 1 штука
- Цукор – 60 грам
- Апельсиновий сік – 150 мілілітрів
- Крохмаль кукурудзяний – 2 ст.л.
Ділюся рецептом приготування:
У миску великого розміру розбиваємо яйце, додаємо ванільний цукор, цукровий пісок і ретельно перемішуємо за допомогою віночка.
Наливаємо олію, перемішуємо. Наливаємо апельсиновий сік та перемішуємо.
Акуратно просіюємо борошно, в кінці просіюємо розпушувач і ретельно перемішуємо, щоб не залишилося грудок.
Заливаємо підготовленим тістом міні-формочки та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
У каструльку розбиваємо яйце та всипаємо цукровий пісок. Перемішуємо, вливаємо апельсиновий сік та перемішуємо.
Додаємо кукурудзяний крохмаль, перемішуємо та варимо (постійно помішуючи до загустіння).
Кекси змащуємо варенням або джемом і всередину викладаємо крем.
Чудового Вам дня!
