Сподіваюся, я не запізнилася з рецептом. Дівчатка питали, як і з чого я печу паски. Так ось, практично завжди користуюся цим рецептом. Мені подобається, що не потрібно довго поратися з тістом, та й замішується все в одному посудині.
Цього разу я зробила подвійну порцію, просто до нас приїдуть гості і хочу всіх пригостити.
Ділюся рецептом приготування:
У невеликій кількості теплого молока розчинила сухі дріжджі та залишила хвилин на 10-15.
У миску влила розтоплене масло, всипала цукор і додала яєчні жовтки, перемішала.
Влила решту молока (не холодне) і молоко з дріжджами, всипала борошно, сіль та ванільний цукор, замісила тісто.
Тісто буде злегка рідкувате, так і має бути. Але якщо вам здається, що воно надто рідке, додайте трохи борошна, але не намагайтеся забити тісто.
Так як я робила подвійну порцію, то розділила тісто на дві частини. Просто воно добре піднімається, а миска середнього розміру.
Затягнула плівкою та поставила у тепле місце на 45-60 хвилин до підйому.
Суміш із родзинок, цукатів та горіхів присипала борошном і виклала в тісто, додала цедру апельсина і перемішала руками.
Відразу виклала у форми для кексів до половини, тісто підніметься вдвічі.
Прикрила рушником і поставила в тепле місце до підйому приблизно хвилин на 30.
Отак добре піднялося тісто. Склала заготовки на лист, поставила в розігріту до 190 градусів духовку до готовності. Готовність перевірила дерев’яною шпажкою.
Дивіться по духовці, готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Якщо верх починає підгоряти, прикрийте фольгою та зменште температуру.
Вийняла паски з духовки і залишила до повного остигання. За цей час приготувала глазур із цукрової пудри, білка та лимонного соку. Просто змішала всі інгредієнти вилкою приблизно одну хвилину. Збивати нічого не треба.
Змастила паски і посипала всякими їстівними, симпатичними штучками.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 500 г або трохи більше
- Вершкове масло – 150 г
- Цукор – 1,5 склянки
- Яєчні жовтки – 3 шт.
- Молоко – 500 мл
- Родзинки, цукати, горіхи – 250-300 г
- Дріжджі сухі – 11 г
- Цедра апельсина – 1 ч.л.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
Глазур:
- Білок яєчний – 1 шт.
- Цукрова пудра – 100 г
- Лимонний сік – 1 ст.л.
