Ці биточки можна приготувати дуже швидко та просто. Биточки виходять смачні, соковиті, насичені, м’які. Фарш для приготування підійде будь-який: яловичина, свинина, курячий, змішаний. Не всі люблять додавати у фарш хліб, але ці биточки готуються саме з додаванням хліба. Напевно цей крок можна пропустити або замінити хліб на пару столових ложок манки, наприклад. Кількість овочів для підсмажування можна міняти, чогось додати більше чи менше, це до смаку. У фарш і підливку можна додати улюблені прянощі.
Ділюся рецептом приготування:
У миску викладемо фарш, вливаємо яйце. Перекручуємо через м’ясорубку одну цибулину та хліб. Хліб розмочувати не потрібно, він якраз уже у фарші вбере цибульний сік.
Солимо і перчимо фарш до смаку, ретельно перемішуємо фарш руками.
Формуємо з фаршу невеликі круглі биточки, обвалюємо їх у борошні з усіх боків.
Обсмажуємо битки на сковороді з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо на сильному вогні, недовго, з двох боків, легкої скоринки. Буквально по хвилині обсмажуємо. Викладаємо биточки.
На сковороду після биточків долити олію, викладемо дрібно нарізану цибулю і моркву, терту на великій тертці. Смажимо овочі хвилин 5-6, помішуємо.
Викладемо смажені овочі в каструльку, додамо томатний соус або свіжі терті помідори. Я зазвичай використовую для приготування щось на кшталт ось такої заправки чи будь-якого домашнього кетчупу. Вливаємо овочевий або м’ясний бульйон, солимо до смаку, перемішуємо. Якщо бульйону немає, додайте просто воду.
Викладаємо битки, накриваємо посуд кришкою, ставимо на невеликий вогонь.
Готуємо биточки 25 хвилин.
Страва готова. Биточки виходять апетитні, дуже ніжні, пишненькі.
Інгредієнти:
- Фарш – 500 г.
- Хліб – 100 г.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Борошно – 2 ст.л.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Томатний соус – 2-3 ст.л.
- Олія соняшникова – 4 ст.л.
- Бульйон – 1 склянка
- Перець чорний мелений – 1-2 щіпки
- Сіль – за смаком
