Щоб страва була соковитою, до м’яса необхідно додати цибулю і солодкий перець. Натріть овочі на тертці. Відіжміть їх від рідини. Лише потім можете додавати цибулю з болгарським перцем до курячого фаршу.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо цибулю. Натираємо її на дрібній тертці. Витискаємо рідину з цибулі. Додаємо її до курячого фаршу.
Промиваємо болгарський перець. Натираємо його на тертці з дрібними отворами. Вижимаємо з перцю вологу. Додаємо його до м’яса із цибулею.
Ретельно промиваємо петрушку. Дрібно її нарізаємо. Очищаємо часник. Натираємо його на дрібній тертці або подрібнюємо за допомогою преса. Додаємо часник із зеленню до фаршу.
Всипаємо до сполучених інгредієнтів сіль, мелену паприку та 2 види перцю. Перемішуємо до однорідної маси.
Змочуємо руку у воді. Набираємо трохи фаршу. Нанизуємо його на дерев’яну паличку для суші. Формуємо на ній маленьку котлетку.
Повторюємо ті ж дії з фаршем, що залишився. Викладаємо м’ясні заготовки на обробну дошку, змащену олією. Відправляємо їх у холодильник на 1 годину.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо котлети з усіх боків до рум’яності. Готово!
Такі мініатюрні котлетки виходять дуже пряними та смачними. Подайте їх на тарілці, застеленій теплим пшеничним лавашем. Зверху на курячі котлети викладіть мариновану цибулю. Цей завершальний штрих зробить страву ще більш пікантною. Вийде фантастично смачно!
Інгредієнти:
- Курячий фарш – 750 г
- Цибуля – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Петрушка – 10 г
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Червоний перець мелений – за смаком
- Паприка – 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія – на смак
