Млинці на капусті – це оригінальний та корисний варіант традиційних млинців, у яких частина борошна замінюється подрібненою капустою. Такий спосіб приготування робить страву не тільки смачною, але й легкою, з приємною овочевою ноткою.
Капустяні млинці виходять м’якими, ніжними та злегка соковитими за рахунок натуральної вологи з капусти. Їх можна подавати як самостійну страву зі сметаною, соусами чи зеленню, а також використовувати як основу для несолодких начинок – м’ясних, грибних чи сирних. Цей варіант млинців відмінно підходить для тих, хто хоче урізноманітнити раціон, додати більше овочів у харчування або просто спробувати щось нове та незвичайне.
Ділюся рецептом приготування:
Нарізаємо капусту на невеликі шматочки і подрібнюємо в блендері, вливаємо до капусти 50 мл молока. Подрібнюємо капусту у пюре, висипаємо до неї сіль і цукор.
Розбиваємо в пюре яйця, висипаємо сушений часник, вливаємо молоко і ретельно перемішуємо компоненти. Поступово висипаємо в суміш борошно і замішуємо тісто. Висипаємо в тісто дріжджі та знову перемішуємо всі компоненти. Залишаємо тісто під целофаном на 30-40 хвилин у теплі.
Далі перемішуємо тісто, змащуємо гарячу сковороду олією і виливаємо тісто. Обсмажуємо млинці по обидва боки до золотистого кольору. Після кожного млинця обов’язково оновлюйте олію на сковороді. Після приготування рекомендуємо змастити млинці вершковим маслом.
Інгредієнти:
- капуста – 500 г;
- яйця – 2 шт.;
- сіль – 1 ч.л.;
- цукор – 1 ч.л.;
- сушений часник – ½ ч.л.;
- молоко – 500 мл;
- борошно – 200 г;
- дріжджі – 6 г.
