Скільки не нажарю таких млинців, з’їдаються в даний момент. Таке відчуття, що можна смажити і їсти без зупинки. Смачно так, що вже не влазить, а рука сама тягнеться. І головне є куди прилаштувати кабачки.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, готуємо млинці з кабачками. А для більшої ситності та крутого аромату додаємо в них ще картоплю.
Тремо кабачки і картоплю на великій тертці. Картоплі менше кабачків.
Складаємо в друшляк, присолюємо, перемішуємо і трохи проминаємо. Даємо рідині стекти.
Тепер тісто. Воно простіше за кефірне. Беремо яйця, сіль, цукор та кефір. Перемішуємо до однорідності.
Потім всипаємо борошно і знову перемішуємо.
Потім викладаємо кабачки з картоплею, додаємо зелену цибулю, видавлений пресом часник і олію. Знову перемішуємо.
Наприкінці всипаємо соду і швидко перемішуємо ще раз. Все! Тісто готове і можна смажити.
Змащуємо сковороду олією, прогріваємо і викладаємо тісто. Розрівнюємо прямо ополоником, щоб шар був рівномірним.
Смажимо на середньому вогні як звичайні млинці.
Як підрум’яниться низ і прихопиться верх, перевертаємо і смажимо другий бік.
Ось такі у мене кабачкові млинці. Краса неймовірна. Аромат чарівний. А смачно як!
Млинці дуже ніжні. І з’їсти їх можна дуже багато.
Інгредієнти на 8 шт.
Тісто
- Яйця – 2 шт. великі
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Цукор – 1 ч.л.
- Кефір 3,2% – 350 мл
- Борошно – 120 гр
- Сода – 1/2 ч.л.
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Начинка
- Кабачки – 250 гр
- Картопля – 160 гр
- Сіль – 1/2 ч.л.
- Зелена цибуля, петрушка – за смаком
- Часник – за смаком
