Молочні коржики — це улюблена з дитинства випічка. Сьогодні пропоную приготувати такі коржики, які нагадають нам про наші шкільні роки. Коржики виходять смачними, розсипчастими і буквально тануть у роті.
Ділюся рецептом приготування:
У глибоку миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор, ванільний цукор та сіль, збиваємо. Додаємо молоко та олію. Перемішуємо віночком до повного розчинення кристалів цукру. Поступово в тісто додаємо просіяне борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке тісто, що не липне до рук .
Тісто розкатуємо в пласт товщиною 8 мм і фігурною вирубкою для коржиків вирізаємо заготовки. У мене вирубка d=7,5 см.
Тісто, що залишилося, збираємо в колобок і знову розкачуємо.
Заготовки укладаємо на лист, застелений килимком для випічки або пергаментним папером, змащуємо збитим яйцем і посипаємо цукром.
Випікаємо при 180 ° C 20-25 хвилин. Час випікання та температура залежить від особливостей духовки. Як тільки коржики підрум’яняться їх можна діставати.
Інгредієнти на 20 штук:
- Борошно – 450-500г
- Цукор – 180г
- Соняшникова олія – 100 мл
- Молоко – 80 мл
- Яйце куряче – 2 шт.
- Ванільний цукор – 15г
- Сіль – дрібка
- Розпушувач – 10г
Для змащування та посипання:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор
