Дуже люблю моркву корейською і роблю її досить часто. Мене іноді питають читачі, навіщо я в салати кладу гостру морквину. Вона мені і моїй сім’ї подобається, то чому б і не додавати її в різні страви.
Готувати дуже просто, спеції продаються у готовому вигляді. Головне, мати спеціальну тертку та хвилин 10-15 вільного часу. Хочу показати, як це просто робиться і смачна, гостренька морква у вас на столі. Подаю до м’яса, риби та різних гарнірів.
Інгредієнти:
- Морква – 500-600 г
- Приправа – 1 пакетик
- Оцет 9% – 1 ст.л.
- Олія (соняшникова, кукурудзяна або виноградна) – 3 ст.л.
Ділюся рецептом приготування:
Не можу сказати, якої фірми приправа краща, пробувала різні і всі однакові.
Отже, моркву очистила і натерла на тертці. Додала 1/2 ст.л. солі, перемішала та залишила хвилин на 20, потім віджала від зайвого соку. Всипала приправу для моркви по-корейськи і влила оцет.
У сотейник влила соняшникову олію, довела до кипіння і відправила до моркви, відразу перемішала і трохи пом’яла.
До речі, за бажанням можна додати кунжут, на цю кількість 1-2 ст.л.
Переклала в контейнер, закрила кришкою і залишила настоюватися на 30 хвилин за кімнатної температури. Потім прибрала в холодильник на 3 години, можна на 6.
Ось і все, можна їсти, ніякої метушні і смачна закуска у вас на столі. Зберігається до 5 днів у холодильнику.
