Морквяна випічка щоосені стає основним трендом серед десертів у кав’ярнях та кафе. Вона часто асоціюється з приходом холодів, а також із затишком та теплом осінніх вечорів.
Морква у складі випічки надає особливий солодкуватий смак. Овочеві нотки дуже ніжно розкриваються в кексах, роблячи їх більш пишними. Нерідко кекси додатково прикрашають кремом. Однак, домашні варіанти можна готувати без будь-якого декору, виходить все одно смачно.
Перші кекси почали готувати у Європі, саме у Англії. Там кекси стали важливою частиною культури чаювання. Є припущення, що саме з Англії до нас прийшли морквяні кекси.
Розкажу, як приготувати морквяний кекс удома.
Ділюся рецептом приготування:
Очищаємо моркву від шкірки та нарізаємо невеликими шматочками. Відварюємо моркву 10 хвилин у окропі, а потім подрібнюємо до стану пюре за допомогою занурювального блендера.
Змащуємо форму для випікання вершковим маслом, злегка посипаємо борошном. Окремо змішуємо яйця з класичним та ванільним цукром, збиваємо до пишної маси. Вливаємо в суміш олію, висипаємо борошно і розпушувач, замішуємо густе тісто. Додаємо в тісто морквяне пюре та перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму для випікання, випікаємо при 175 градусах 40 хвилин. Після випікання даємо кексу трохи охолонути, а потім виймаємо з форми.
Прикрасити такий кекс можна цукровою пудрою.
Інгредієнти:
- морква – 350 г;
- яйця – 3 шт.;
- цукор – 250 г;
- соняшникова олія – 80 мл;
- ванільний цукор – 1 ч.л.;
- борошно – 250 г;
- розпушувач – 15 г.
