Морквяну випічку я спробувала зовсім недавно і вже можу сказати, що я залишилася від неї в захваті. Почала готувати морквяні пироги, кекси та тортики. Звичайно ж своїми знахідками і улюбленими рецептами ділюся з вами. Днями готувала дуже смачний морквяний пиріг сиром. Простий рецепт та відмінний результат.
Ділюся рецептом приготування:
Займемося для початку приготуванням сирної начинки. Для цього просто поміщаємо у чашу всі інгредієнти за списком та пробиваємо до однорідності блендером. Сирна начинка для пирога готова, відставляємо її поки що убік.
Приготуємо морквяне тісто. у глибокій чаші збиваємо міксером 3 яйця, 70 г цукру та дрібку солі. Збиваємо все 5-7 хвилин.
Вливаємо до збитих яєць 100 мл олії і ще раз перемішаємо.
Просіюємо 200 г борошна, 6 г розпушувача, корицю або імбир за смаком. Тепер лопаткою акуратно перемішуємо знизу вгору. Перемішуємо до об’єднання інгредієнтів.
Натираємо 200 г сирої моркви та додаємо 2 ст.л маку (горіхів чи насіння). Ще раз лопаткою перемішуємо.
Форму для запікання змащуємо вершковим маслом. Виливаємо половину тіста.
На тісто сирну масу. А на сирний шар акуратно розподіляємо решту тіста. Зробити це не дуже просто, але якщо акуратно лопаткою, то все вийде. Ставимо пиріг запікатись у розігріту духовку до 180 С на 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою, вона має бути суха.
Морквяний пиріг з сиром готовий. Це моє кохання. Усі мої рідні також його люблять.
Пиріг виходить дуже ніжним та смачним. Готувала його вже багато разів і завжди вдало. Смачного.
Інгредієнти для тіста:
- Борошно – 200 г
- тіста – 6 г
- Сода – 1/2 ч.л
- Сіль – дрібка
- Кориця (молота) – за смаком (у мене імбир)
- Яйце куряче – 3 шт
- Олія соняшникова – 100 г
- Цукор – 70 г
- Ванілін
- Морква (терта) – 200 г
- Горіхи – 60 г (у мене суміш насіння та насіння)
Для сирного суфле:
- Сир – 350 г
- Сіль – дрібка
- Цукор – 70 г
- Яйце – 2 шт
- Сметана – 100 г
- Крохмаль – 30 г
