Це простий і універсальний рецепт риби, який вимагає зовсім небагато витрат і часу. Приготуємо звичайний недорогий минтай з морквою, цибулею і додаванням сметани.
Які потрібні продукти:
- приблизно 800-850 гр минтая (тушка);
- 1 велика морквина або 2 маленькі;
- 1 велика цибулина;
- Сіль і чорний мелений перець;
- 400 гр сметани;
- 2-3 зубчики часнику;
- Кілька гілочок свіжого кропу;
- 2-3 столові ложки борошна;
- 2-3 столові ложки рафінованої олії.
Приготування швидке і просте
Починаємо з риби. Добре промиваємо тушку, зрізаємо плавники і розрізаємо на шматочки приблизно півтора сантиметра завтовшки. Складаємо на тарілку.
Робимо сметанним заливку-соус. Дрібно кришимо часник і зелень. Викладаємо в миску сметану, додаємо сіль, перець і часник з кропом. Добре перемішуємо.
Морквину натираємо на великій тертці, цибулю ріжемо тонкими чверть кільцями. Обсмажуємо на сковорідці моркву і цибулю до прозорості. Викладаємо на тарілку.
Злегка обсмажуємо на цій олії скибочки риби, попередньо обваляти їх у борошні.
Не виймаючи рибу з сковорідки, викладаємо на неї моркву з цибулею і заливаємо зверху сметаною.
Накривши кришкою, млоїмо на вогні трохи менше середнього (на електроплиті я ставлю 3 режим) протягом 20 хвилин.
Прибираємо сковорідку з плити, даємо постояти хвилин 10 і можна викладати рибу в тарілки.
Легка, приємна і смачна страва. Бажаю всім читачам приємного апетиту!
