Котлети з курячого м’яса вважаються найкориснішими серед решти м’ясних котлет. Справа в тому, що куряче гіпоалергенне м’ясо, в ньому міститься багато білка. Також у курці є вітаміни групи В, А та Е. Курячі котлети чудово насичують, прибирають почуття голоду надовго.
Однак є люди, які не готують курячі котлети. Вони виправдовують це тим, що котлети з курячого м’яса виходять прісними та дуже сухими. Зробити страву з курки соковитішою і незвичайною допомагають соуси. Вони просочують волокна курячого м’яса, просочуючи котлети своїм ароматом та смаком.
Якщо хочеться зробити котлети ніжнішими, то як соус підійде бешамель. Він готується з мінімуму продуктів, при цьому надає особливих смакових ноток котлетам. Важливим компонентом соусу є мускатний горіх. Його треба обов’язково включити до рецепту страви.
Розкажу, як приготувати курячі котлети з соусом бешамель та сиром
Інгредієнти:
- куряче філе/стегна – 800 г;
- картопля – 800 г;
- сметана – 3 ст.л.;
- сіль;
- часник сушений;
- орегано;
- манна крупа – 2 ст.л.;
- цибуля – 2 шт.;
- вершкове масло – 40 г;
- борошно – 2 ст.л.;
- молоко – 500 мл;
- мускатний горіх – дрібка;
- сир – 80 г.
Приготування котлет:
Подрібнюємо куряче філе до стану фаршу, Натираємо очищену картоплю дрібно, змішуємо з фаршем, солимо, посипаємо сушеним часником і орегано. Висипаємо у суміш манну крупу, розмішуємо однорідну масу. Змащуємо лист вершковим маслом, викладаємо на нього котлети. Запікаємо котлети при 180 градусах 25 хвилин.
Нарізаємо чверть кільцями цибулю і в сковороді на вершковому маслі обсмажуємо до золотистого кольору. Висипаємо до цибулі борошно, вливаємо молоко, додаємо мускатний горіх, доводимо соус до загустіння. Поливаємо соусом котлети, посипаємо верхівку сиром.
Запікаємо курячі котлети ще 10 хвилин. Виходять ніжні ароматні котлети з курячого м’яса.
За рахунок соусу котлети виходять незвичайні, з вершковим смаком.
