Яблучні оладки – це м’які, повітряні коржики, до яких додано яблуко. Цей простий, на перший погляд десерт, несе цілий спектр відчуттів.
Подача яблучних оладок – це окремий розділ у кулінарній книзі. Класичне поєднання зі сметаною додає страві приємну кислинку та кремову текстуру. Мед, з його терпкою насолодою, підкреслює фруктові ноти, а варення чи джем привносять різноманітність смаків та ароматів. Не варто забувати і про карамельний соус, який перетворює прості оладки на вишуканий десерт.
Ділюся рецептом приготування:
Сир змішуємо з кефіром, цукром, сіллю, ванільним цукром, яйцем і содою до однорідності. Вливаємо в суміш олію.
Очищаємо яблука від шкірки, нарізаємо дрібними кубиками. Викладаємо в масу кефіру яблучні шматочки і висипаємо борошно, замішуємо густе тісто.
Викладаємо невеликі коржі тіста на сковороду з гарячою олією. Під кришкою обсмажуємо оладки з обох боків до рум’яної скоринки.
Виходять пишні та м’які оладки з яблуком. Після приготування краще викласти їх на паперовий рушник, щоб стела зайва олія.
Інгредієнти:
- домашній сир – 200 г;
- кефір – 200 мл;
- цукор – 2 ст.л.;
- сіль – дрібка;
- ванільний цукор – 5 г;
- яйце – 1 шт.;
- сода – ½ ч.л.;
- соняшникова олія – 2 ст.л.;
- яблуко – 2 шт.;
- борошно – 200 г.
