Дрібно шаткуємо капусту, солимо і обминаємо руками, зберігаючи хрускіт овочів. Очищаємо огірок від шкірки, нарізаємо невеликим кубиком і відправляємо до нашаткованої капусти.
М’якуш авокадо витягаємо зі шкірки, викладаємо в чашу блендера. До м’якоті додаємо волоські горіхи, кінзу, петрушку, оливкову олію, сік лимона, цукор та воду. За смаком можна підсолити суміш і перемолоти до однорідної маси.
1,5 столової ложки із соусом достатньо для заправки салату. Перемішуємо салат із соусом з авокадо.
Дану заправку можна використовувати як намазку для тостів на ранок.
Салат підходить для перекусу, це дієтична та корисна страва.
Інгредієнти для салату “Зелена богиня”:
- капуста – 300 г;
- огірок – ½ шт.;
- сіль – ½ ч. л.;
- авокадо – 1 шт.;
- горіхи волоські – 1 ст.л.;
- кінза – 1 пучок;
- петрушка – 1 пучок;
- олія оливкова – 2 ст.л.;
- сік лимона – ½ шт.;
- цукор – 1 ч.л.;
- вода – 4 ст.л.
