Як виявилося, приготувати свіжу локшину самостійно зовсім не складно. Головне, щоб удома були яйця та борошно. Домашня локшина з-під праски настільки ніжна і приємна за смаком, що я часто готую її. Легко, швидко та заощадить вам чимало грошей.
Крім перерахованих вище плюсів, додатковим бонусом цієї локшини для вас стане абсолютно прозорий бульйон. Відпрасовану домашню локшину можна їсти просто з маслом, робити з неї будь-яку пасту або ж додавати в овочеві супчики. Красиво та ситно!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 250 г
- Вода – 2 ст. л.
- Сіль за смаком
Ділюся рецептом приготування:
Спочатку змішайте яйце з водою і сіллю до отримання однорідної маси.
Просійте склянку борошна та замісіть тісто. На виході вийде еластичне тісто, що не липне до рук.
Додайте на робочу поверхню трохи борошна і розкачайте тісто завтовшки 2 мм.
Перекладіть готовий пласт на лляний рушник та розрівняйте по краях.
Нагрійте праску і пройдіться по тісту з двох сторін без натискання. У результаті вийде підсушений пласт, трохи вологий всередині.
Перекладіть заготовку на робочу поверхню та підготуйте до нарізки. Довжина та ширина локшини може бути довільною.
Наріжте пласт на смужки та складіть їх один на одного. Додаткове борошно не знадобиться, оскільки тісто, що підсохло, зовсім не злипається.
Використовувати її для приготування страв можна відразу.
Якщо ж локшина приготовлена про запас, дайте їй остаточно просохнути на підвіконні протягом доби.
