Рулетки з огірків – це страва, яку я іноді готую, адже вона не тільки смачна, а й легка як у приготуванні, так і для фігури. Є кілька тонкощів, які не можна залишати поза увагою, і я з радістю поділюся ними з вами.
Якщо ви прагнете зберегти стрункість, рекомендую використовувати вершковий сир із низьким вмістом жиру або приготувати його самостійно з кефіру.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, для цієї закуски знадобиться довгий, щільний огірок з дрібним насінням.За допомогою овочечистки наріжте на тонкі слайси.
Обов’язково промокніть паперовою серветкою, щоб позбутися зайвої вологи.
Важливе доповнення наприкінці статті!
Скрутіть скибочки огірків ось у такі рулетики-чашечки. Тонкі огіркові слайси не розвертаються, закріплювати шпажками немає сенсу.
Якщо у вас густий вершковий сир, він щільно триматиметься в огіркових чашках. У кожну овочеву форму викладіть лист салату, у мене мангольд. Таким чином тарілка для сервіровки не забрудниться сиром.
Викладіть вершковий сир у кулінарний мішок. Сир не потрібно підсолювати, тому що ікра вже досить солона. Пам’ятайте, що сіль може утримувати воду в організмі. Відсадіть начинку в рулетики огіркові, але не до кінця, залиште трохи місця для ікри.
Залишилося викласти ікру і подавати на стіл. Ікру можна замінити на рибу або на будь-які морепродукти.
Для експерименту я залишила рулетики в холодильнику на 7 годин, щоб поспостерігати, як вони поведуться: чи не потечуть, чи не розм’якнуть.
Виявилося, що рулетики, які були з огірковим насінням, трохи потекли, але це не критично. Незважаючи на легкі зміни, смак та текстура залишилися на належному рівні. Але я все одно раджу готувати таку закуску перед подачею.
Слайси з насінням не раджу використовувати для рулетів. Усього доброго і будьте здорові!
