Необхідно дрібно нашаткувати капусту, перекласти її в окрему миску. Подрібнюємо на великих різцях терки очищену моркву, викладаємо до капусти.
Цибулю потрібно нарізати дрібним кубиком, з’єднати з іншими овочами. Шинкуємо петрушку, додаємо в суміш із цибулі, капусти та моркви.
Яйця розбиваємо в окрему миску та збиваємо до однорідності. Висипаємо в яєчну суміш орегано, чорний мелений перець, сіль. Додаємо в яєчну масу молоко та оливкову олію.
Змішуємо борошно з розпушувачем, просіюємо в яєчну суміш. Збиваємо отримане рідке тісто і виливаємо в овочеву суміш, ретельно перемішуємо.
Застеляємо лист пергаментом, викладаємо на поверхню овочеву масу і рівномірно розподіляємо по дну. Запікаємо капустяну масу при 180 градусах приблизно півгодини.
У цей час можна дрібно натерти сир, після приготування посипати ним верхівку запіканки. Далі відправляємо страву на 5 хвилин до духовки, щоб сир розплавився.
Можна не використовувати сир у даному рецепті, якщо ви хочете зробити запіканку ще бюджетнішою. Ця страва допоможе вам злегка урізноманітнити свій раціон.
Інгредієнти для капустяної запіканки:
- капуста – 600 г;
- сир моцарелла – 100 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- орегано – 1 ч. л.;
- морква – 2 шт.;
- чорний мелений перець – 1/2 ч. л.;
- петрушка – 2 гілочки;
- сіль – 1 ч. л.;
- яйця – 4 шт.;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- борошно – 4 ст. л.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- молоко – 50 мл.
