На курячих грудках робимо надрізи вздовж і впоперек. Філе з обох сторін солимо і перчимо за смаком.
На сковороду відправляємо дві столові ложки оливкової олії та невеликий шматочок вершкового масла. Обсмажуємо грудку на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
За допомогою ножа дрібно нарізаємо зубчики часнику. Цибулину нарізаємо на півкільця.
Змащуємо сковороду невеликим шматочком вершкового масла. Додаємо підготовлений часник. Трохи обсмажуємо та додаємо цибулю.
Витискаємо на сковороду сік із одного лимона. Наливаємо одну склянку кип’яченої води або курячого бульйону, якщо є. Також додаємо вершки.
Всипаємо половину чайної ложки мускатного горіха та сіль. Додаємо до інгредієнтів трохи зелені.
Відправляємо до вмісту куряче філе.
Варимо під закритою кришкою на слабкому вогні. Достатньо 25 хвилин.
Страва готова, посипаємо зверху невеликою кількістю свіжої зелені.
Інгредієнти:
- куряча грудка – 3 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- вершкове масло – 2 ст. л.;
- часник – 4-5 зубчиків;
- сік лимона;
- курячий бульйон або вода – склянка;
- вершки – 1 склянка;
- мускатний горіх – 2 ч. л.;
- чорний мелений перець, сіль.
