Не знаєте, як привити дітлахам любов до сиру? Зробити це дуже просто. Випікайте сирний пиріг «Жираф», і малюки гідно оцінять цей кисломолочний продукт. Адже він входитиме до складу їхнього нового улюбленого десерту.
Приготування такого пирога неймовірно легке. Вам потрібно зробити ніжну начинку з сиру, на що знадобиться 5 хвилин, і замісити шоколадне тісто за 15 хвилин. Потім формуєте пиріг, робите «плями жирафа» і відправляєте в духовку.
Ділюся рецептом приготування:
З’єднуємо в глибокій ємності розм’якшене вершкове масло зі 180 г цукру. Збиваємо все до пишної світлої маси. Вводимо 2 яйця. Знову ретельно збиваємо до однорідності.
Всипаємо какао та розпушувач. Перемішуємо усі інгредієнти. Додаємо пшеничне борошно. Замішуємо однорідне тісто, що не липне до рук.
Розминаємо шоколадне тісто в коржик. Загортаємо його в плівку. Забираємо тісто на 30-40 хвилин у холодильник.
Присипаємо робочу поверхню борошном. Обминаємо на ній охолоджене тісто. Відрізаємо від нього невелику частину. Більший шматок розкачуємо за розміром форми. Застеляємо ємність для випікання фольгою.
Викладаємо тісто у форму для випікання. Формуємо високі борти. Видаляємо залишки тіста. Відправляємо тісто на 1 годину в холодильник. Найменшу частину тіста та його обрізки накриваємо харчовою плівкою. Також прибираємо їх у холодильник.
Готуємо начинку. У глибоку ємність всипаємо сир. Додаємо до нього сметану і цукор, що залишився. Вливаємо 4 яйця. Всипаємо сіль та ванільний цукор. Пробиваємо все занурювальним блендером. Всипаємо до сирної начинки крохмаль. Перемішуємо до однорідної маси.
У форму з бортиками виливаємо сирну начинку. Беремо обрізання шоколадного тіста. Вирізаємо з нього шматочки, що нагадують плями жирафи. Тісто, що залишилося, подрібнюємо. Дрібні шматочки занурюємо в начинку сиру, вдавлюючи їх ложкою.
Імпровізовані плями жирафи викладаємо зверху на сир. Відправляємо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 60 хвилин.
Залишіть пиріг на решітці, щоб він трохи охолонув. Потім подавайте його до столу, заваривши чай чи каву. Тільки попереджаємо, що за філіжанкою свого улюбленого гарячого напою можна навіть не помітити, як спорожніє форма з сирним десертом. А станеться це дуже швидко.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 400 г
- Яйце – 6 шт.
- Розпушувач – 8 г
- Цукор – 380 г
- Сіль – 1 дрібка
- Ванільний цукор – 8 г
- Сир домашній – 600 г
- Вершкове масло – 180 г
- Крохмаль – 50 г
- Какао-порошок – 50 г
- Сметана – 300 г
