Хочу сьогодні порадувати читачів ще одним рецептом домашньої випічки – це коржі. Дуже ніжні і звичайно смачні. Їх не треба випікати в духовці, робляться вони дуже просто на звичайній сковорідці.
Знадобляться наступні продукти:
- Сметани – 1 склянка (220 мл.);
- Яйце – 1 шт .;
- Борошно пшеничне – 300-320 гр .;
- Масло вершкове розтоплене – 3-4 ст.л .;
- Сода харчова – 1 ч.л .;
- Сіль – пару дрібок;
- Цукор -3 ст.л.
До речі замість вершкового масла можна використовувати і маргарин в такій же кількості.
Рецепт сметанних коржів на сковорідці
У глибоку миску викладаємо сметану, вбиваємо яйце і віночком гарненько перемішуємо. Всипаємо цукор з сіллю, вливаємо розтоплене масло і ще раз замішуємо, щоб розчинився цукор і сіль.
Борошно обов’язково просіваємо разом з содою. Через сито відразу сіємо його в сметанну суміш. Всипаємо за пару раз. Ретельно вимішуємо спочатку ложкою або лопаткою, а коли загусне руками. Воно повинно вийти пружним і сформуватися в кулю. Накриваємо рушником і залишаємо на десять-п’ятнадцять хвилин. За цей час сода почне реагувати зі сметаною.
Через п’ятнадцять хвилин викладаємо тісто на стіл, розділяємо на рівні шматочки.
Наливши на сковорідку 1 столову ложку олії, розігріваємо і робимо вогонь трохи менше середнього.
Формуємо руками з шматочка тіста коржі розгладжуючи їх в тонкий шар. Тісто м’яке і легко піддається.
Першу сторону пропікаються під кришкою, потім перевернувши кришкою можна вже не закривати. Друга сторона готується і зарум’янюється швидше.
Готові коржі складаємо стопкою на тарілку.
Їх можна подавати до столу в будь-який час дня, а ще дуже зручно брати перекусити на море або на природу.
Пробуйте – це смачно. Приємного вам апетиту!
