Для мене це найкраще тісто – м’яке, повітряне і зовсім не гумове! Печу з нього смачні пиріжки з капустою. Швидко, легко і без проблем. Наступного дня пиріжки ще смачніші!
Інгредієнти:
Тісто
- Дріжджі – 1 столова ложка
- Цукор – 2 чайні ложки
- Молоко топлене – 150 + 150 мілілітрів
- Сіль – 1 чайна ложка
- Масо вершкове – 50 грам
- Борошно – 500 грам
- Соняшникова олія – 2 столові ложки
- Яйце – 1 штука + білок – 1 штука
Начинка
- Цибуля – 1 штука
- Морква – 1 штука
- Капуста – 400 грам
- Сіль та перець – за смаком
- Соняшникова олія – 3 столові ложки
- Зелень – за бажанням
Змастити
- Жовток – 1 штука + молоко – 1 столова ложка
Ділюся рецептом приготування:
У ємність всипаємо дріжджі, цукор, заливаємо молоком, перемішуємо та залишаємо на 10 хвилин.
В іншу ємність вливаємо яйце та білок. Додаємо сіль, розтоплене вершкове масло, молоко і перемішуємо віночком.
Суміш із дріжджами перемішуємо і вливаємо в яєчну суміш, змішуємо. Поступово просіюємо борошно і змішуємо, замісивши тісто. Змащуємо трохи олією, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на одну годину.
Моркву натираємо на великій тертці, цибулю дрібно нарізаємо, капусту дрібно шаткуємо. Обсмажуємо цибулю з морквою на олії 2-3 хвилини.
Додаємо капусту та обсмажуємо ще 4-5 хвилин. Всипаємо сіль, перець та перемішуємо.
Посипаємо зеленню, перемішуємо та остуджуємо.
Тісто ділимо на 12 частин і формуємо коржики. Викладаємо начинку та защипуємо краї.
Викладаємо на лист з пергаментом і залишаємо під плівкою на 20 хвилин.
Змащуємо жовтком, змішаним з молоком і випікаємо 20-25 хвилин при 180 градусах. Смачного!
