Універсальні пироги є порятунком для будь-якої господині. Такий вид випічки можна приготувати на обід або вечерю, та подати на стіл гостям. Вся справа в начинці, яку можна міняти час від часу. Найпопулярнішою для цього рецепта є наповнення пирогів сиром. Незвичайно та дуже апетитно!
Інгредієнти:
- молоко – 150 мл;
- кунжут – 1 ч. л.;
- дріжджі сухі – 5 г;
- яєчний жовток – 1 шт.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- молоко – 1 ст. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- сир – 350 г;
- соняшникова олія – 50 мл;
- борошно – 260 г;
- лимонний сік – 1 ст. л.
Ділюся рецептом приготування:
Молоко потрібно підігріти до 50-60 градусів. Висипаємо в тепле молоко цукровий пісок та дріжджі, перемішуємо до повного розчинення інгредієнтів.
Потрібно почекати, поки дріжджі увійдуть у реакцію з іншими продуктами.
Далі виливаємо в дріжджову суміш соняшникову олію, солимо і змішуємо. Борошно додаємо порційно. Після першої частини слід вилити у суміш лимонний сік.
Необхідно замісити тісто та сформувати колобок. Накриваємо грудочку харчовою плівкою і залишаємо в теплі на 2 години.
Поки тісто набухає, сир треба подрібнити на тертці. Рекомендуємо брати кілька видів сиру (домашній, твердий і так далі), а також нашаткувати в суміш зелень і цибулю.
Розділяємо колобок на дві частини та руками розтягуємо кожну до діаметра 20-25 см. Важливо, щоб товщина коржів становила 3-4 мм.
На один із пластів викладаємо половину сирної начинки і запечатуємо краї пальцями, залишаємо в середині отвір. Так проробляємо з другою частиною тіста.
Розкачуємо отриманий пиріг качалкою. Змішуємо молоко з жовтком, змащуємо заготовку пирога, посипаємо кунжутом.
Розігріваємо духову шафу до 180 градусів, готуємо випічку 25 хвилин.
Цей сирний пиріг можна подавати до якоїсь страви, наприклад, відмінно поєднується з супом.
