Заливний пиріг рятує у будь-якій ситуації. Так, його так просто готувати, радувати рідних та себе смачною випічкою. Важливо, що робиться воно нескладно, не треба місити тісто, чекати. Все змішуємо, додаємо начинку та випікаємо.
У цьому випадку хочу поділитися двома способами, як робити легке тісто не використовуючи дріжджі. Спечений пиріг виходить м’яким та ніжним.
У першому випадку ми використовуємо розпушувач. Як приклад наведу кількість інгредієнтів:
- 400 мл кефіру (будь-якої жирності);
- 3 курячі яйця;
- 1 чайна ложка цукру;
- 0.5 чайної ложки солі;
- 40-50 мл рафінованої олії;
- 2 склянки (220 мл) пшеничного борошна;
- 1 упаковка розпушувача для тіста.
Приготування
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор із сіллю. Віночком швидко перемішуємо до розчинення кристаликів.
Потім вливаємо олію та кефір, також змішуємо.
Борошно просіюємо разом з розпушувачем, всипаємо в рідку суміш і перемішуємо, щоб не було грудочок.
Можна відразу заливати у форму, додавати начинку та відправляти на випікання. Чекати нічого не треба.
Важливий момент приготування заливного тіста! Кефір, яйця та олія не повинні бути холодними. Кімнатна температура. Кефір можна навіть підігріти півхвилинки в мікрохвильовій печі.
У другому випадку, замість розпушувача додаємо соду.
На таку кількість інгредієнтів додаємо одну чайну ложку харчової соди (без гірки).
Також всипаємо її разом з мукою, але даємо небагато, хвилин 10-15 постояти, щоб вона вступила в реакцію з кефіром. Тоді можна й приступати до випікання.
Як бачите, можна легко обійтися, якщо раптом чогось не виявиться на кухні. В обох випадках тісто виходить м’яким, добре пропікається, дуже смачне. Начинку треба робити заздалегідь і тут вже орієнтуйтесь на свій смак та бажання, з чим вам захочеться пиріг.
Рецепти тіста неодноразово перевірені, тому буду рада, якщо вам знадобляться.
