Очищаємо моркву та подрібнюємо на великих зубчиках тертки. Ріжемо цибулю на чверть кільця і змішуємо із морквою.
На сковороді з олією пасеруємо 2 хвилини подрібнені овочі на середньому вогні. Висипаємо в овочеву суміш чорний мелений перець та перемішуємо.
Нарізаємо тонкими слайсами солоні огірки і змішуємо в салатнику з обсмаженими морквою і цибулею. Шинкуємо зелену цибулю, разом із квасолею висипаємо в салатник.
Залишається лише перемішати продукти та подати до столу. Салат виходить дуже корисним, без шкідливих соусів та сумішей.
Інгредієнти для салату з квасолею:
- морква – 2 шт.;
- зелена цибуля – пара гілочок;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- чорний мелений перець – щіпка;
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- солоні огірки – 3 шт.;
- квасоля консервована – 1 банка.
