У сезон кабачків їх готують різними способами, рецептів безліч. Я хочу поділитися рецептом ніжних і дуже смачних котлет з кабачків, які робляться на звичайній сковорідці.
Вони легкі і від них вже точно не поправляються, при цьому досить ситні, смачні як гарячі, так і коли охолонуть.
Продуктів треба небагато:
- 2 кабачка, трохи більше середнього розміру;
- 2 яйця;
- 50 гр. твердого сиру;
- 4.5-5 ст. л. борошна;
- Кілька гілочок свіжої петрушки;
- Сіль і перець за смаком.
Рецепт легких кабачковий котлет
Кабачки треба почистити від шкірки, хоча зараз вони молоді і шкірку можна не зрізати. Натерти на дрібній тертці, саме дрібній. Руками добре віджати від соку і перекласти м’якоть в глибоку миску.
Свіжу зелень (найкраще брати петрушку) дрібно порізати.
До кабачків вбити яйця, насипати дрібно порізаної петрушки і ложкою добре все змішати.
Тепер всипати борошно, посолити і поперчити за смаком, ще раз змішати до однорідності. Дивитися по густоті маси і якщо треба всипати ще ложку борошна.
Можна починати смажити котлети.
Розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії. Руками сформувати невеликі котлетки і викласти на сковорідку. Обсмажувати під кришкою, хвилини три з одного боку і трохи менше з другої. Дивитися по готовності і тому, як будуть зарум’янюватися.
Прожарюються котлети добре, виходять акуратні, рум’яні і апетитні. Зверху скоринка, а всередині м’які.
Готуйте, а я бажаю вам приємного апетиту!
