Відварюємо картоплю у воді з 1 ложкою солі до готовності. Шинкуємо дрібно капусту. В окремій тарі змішуємо сіль, чорний перець, яблучний оцет та оливкову олію.
Виливаємо олійну заправку в нашатковану капусту та перемішуємо. Очищаємо відварену картоплю і нарізаємо невеликими кубиками. Кладемо картоплю в миску з капустою.
Нарізаємо півкільцями цибулю, обсмажуємо її в сковороді на олії. Натираємо до цибулі в сковороду зубчики часнику. Викладаємо цибулю з часником у салат.
Нарізаємо кружечками мариновані огірки і відправляємо також у салат. В окремій глибокі мисці з’єднуємо олію і молоко, занурювальним блендером збиваємо до однорідності. Висипаємо в масу сіль, чорний перець та гірчицю, знову збиваємо до однорідності. Заправляємо цим соусом салат та перемішуємо.
Нарізаємо невеликими шматочками багет і викладаємо на лист, застелений пергаментом. Посипаємо хліб італійськими травами і заздалегідь тертим сиром. Випікаємо шматочки багету при 200 градусах 10 хвилин.
Подавати шматочки багету потрібно разом із картопляним німецьким салатом. Так цей салат може легко перетворитися на нехитру закуску.
Інгредієнти для німецького салату:
- картопля – 5 шт.;
- сіль – 1,5 ст. л.;
- капуста – 400 г;
- чорний перець – 0,5 ч. л.;
- яблучний оцет – 2 ст. л.;
- оливкова олія – 6 ст. л.;
- червона цибуля;
- соняшникова олія – 200 мл;
- часник – 1 зубчик;
- мариновані огірки – 6 шт.;
- молоко – 100 мл;
- гірчиця – 2 ст. л.;
- багет;
- італійські приправи;
- сир.
